恭喜客戶 榮獲 2023米其林指南星級餐廳&入選餐廳

2023年8月是餐飲界一大盛事-米其林餐廳發布入選餐廳發布結束；身為設備商的我們真為得獎客戶感到開心。KSON FOODTECH冰鮮恆溫熟成機是熟成×保鮮的完美投資，能得到餐飲界大師們的肯定，讓我們站穩信念「注重食材安全、友善環境」，非常感謝客戶們的認可。

恭喜慶聲KING SON FOODTECH客戶：

態芮 Taïrroir [榮獲米其林三星] |「最佳服務大獎」

主廚何順凱兼具臺菜與法餐經驗，烹飪風格緊扣臺灣的風土民情。他透過廣泛運用在地食材，緊貼時令加以變化，將臺灣料理重新詮釋。單一套餐的概念取材自這片土地的飲食文化、經典美食，以及其兒時回憶，並多以諧音成語命名，使用餐過程增添趣味。以在地茶葉、時令水果和果乾構成的甜點，給饗宴畫下完美句點。

鹽之華法式餐廳 Fleur de Sel Restaurant [榮獲米其林一星]

連續四年蟬聯一顆星的光榮，在精緻的餐飲領域中，烹飪本身成為一種藝術，而鹽之華正是引領這股潮流的代表。每種蔬菜、肉類和香料都經過嚴格挑選，提供了多樣的選擇。當主廚黎俞君精心烹調菜餚時，她不僅充分發揮食材的特點，也關注最微小的細節，為食客呈現一場味覺盛宴。
餐廳名稱「Fleur de Sel」直譯自法語中的「鹽之花」，象徵著這種由海水蒸發而來的珍貴鹽顆粒。這種獨特的鹽不僅以其美味受人稱道，更為餐廳的菜餚增添了微妙的風味和價值。這家餐廳以其出色的料理和細膩的服務，為每位食客帶來難以忘懷的用餐體驗。

THOMAS CHIEN RESTAURANT [榮獲米其林綠星]

2023年的米其林綠星餐廳，由主廚簡天才領軍，以獨特的特色為人津津樂道。Thomas Chien 不僅展現了他精湛的料理技藝和經典的法式烹飪技巧，更凸顯了他對環境永續性的關切。餐廳的理念不僅在於呈現美味佳餚，更注重減少碳足跡，關心食物資源的永續利用。
餐廳的獨特之處在於其堅持使用高雄當地或鄰近地區的食材。這不僅為食客帶來新鮮的口感，也同時支持當地小農和漁民。在這裡用餐，不僅是一次美食的享受，更是一種對當地社區的支持和關愛。簡天才主廚通過呈現這樣的料理哲學，讓用餐者在品味美味的同時，也能參與到可持續發展的重要使命中。

鮨天本 登龍門[榮獲米其林入選餐廳]

鮨天本轉為只接待常客後，料理長天本昇吾於 2022 年開設此店，由其弟子掌軍，期望將日本壽司文化傳承的理念在臺灣發揚光大。餐廳採用的漁獲主要來自福岡，而米飯則選取花蓮玉里米。菜單包含十數貫壽司，穿插炸鰻魚等創辦人的招牌菜餚，最後以半熟玉子燒作結。

方蒔 [榮獲米其林入選餐廳]

主廚具近二十年高端餐飲經驗，他將其遊歷的記憶和生活元素，透過單一套餐與客人分享。菜色以歐亞美洲烹調技巧料理，配合高麗菜酸、檳榔葉等在地食材，別具風格。

慶聲期許成為幫助主廚創作的食品科技

美食不只是一場饗宴，更是一門藝術；充滿著愛和對食材的尊重，保有食材原先的純淨，帶有產地風土的人文情感，再渲染上精緻賦予巧思的配置與醬汁；詮釋著主廚的故事，背後濃濃的回憶畫面與創作靈感讓饕客們的心靈衝擊不已。
感謝主廚們與餐廳團隊的努力，用美味幸福灌溉大家的心靈。

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