一般常聽到剛接觸慶聲「KSON Foodtech 熟成機」的客戶問一句~
你們跟一般的熟成機有什麼不一樣?

慶聲科技擁有30多年環境模擬的經驗。本業我們以專業的溫濕度環測設備，致力於IT科技產業30多年，因「惜物、愛己、愛地球」的信念，將實驗室等級的環控專業，應用到農業科技與食品科技領域中。慶聲給您的是熟成×保鮮的完美投資，「惜物、愛己、愛地球」，減少浪費與永續經營，我們從「KSON Foodtech 熟成機」開始。

參與植物工廠的幾年經驗，我們發現就算有絕佳品質的蔬果，若無法延長保鮮力，那將會是有多大的食材浪費與人力的耗損，於是我們展開研究，向世界自然經驗學習，探索傳統保存食物的精髓。 恆定的低溫與高濕是多數最佳天然儲存空間的共通點，如雪室儲藏、酒窖、熟成室、發酵室。但近年全球氣溫遽變，傳統技術使用的天然空間也日漸消失；所以我們抱持著初心，讓保鮮×熟成結合，慶聲優異的保鮮技術也在2021年受到聯合國WIPO聯盟期刊推薦。傳統冰箱運轉原理(包含除霜期間)溫度差異大與風冷降溫都會使食物細胞容易受損與乾耗，因而降低食物新鮮程度；所以「我們的熟成不一樣」，KSON Foodtech 熟成機都[標準配有-聯合國WIPO聯盟所推崇的慶聲微凍技術]

慶聲重現雪藏般優異的溫柔呵護

慶聲是以領「鮮」科技做為熟成機的基底，突破傳統冰箱溫度波動±3℃又低濕的冷藏空間。 食材在冷藏與冷凍間不結冰晶的狀態，保鮮靜置間亦同步做熟成，我們做到比雪室更加恆溫(創新±0.3℃精密恆溫 智慧控制)，並能控制0℃以下濕度，除了蔬果與肉品熟成，如生魚片、海膽等高價海鮮都能延長保鮮期 × 熟成增甜生香並添濃郁風味。

食安問題同時考量

 「KSON Foodtech 熟成機」擁有SGS生菌數合格認證與SGS熟成牛肉前後胺基酸檢測報告；實現真正美味又安全的食品科技設備。

~感謝慶聲客戶的 熟成×保鮮 美圖案例分享~

客戶高價食材愛用推薦

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Gien Jia 挑食 THOMAS CHIEN Restaurant Man Mano慢慢弄‧乳酪坊

從環控設備領域跨足食品科技至今，我們都非常感謝各界達人的願意分享與指教，這是慶聲設備更為茁壯的生長營養，因為只要跨越，不僅讓客戶滿意，也代表慶聲「惜物、愛己、愛地球」的信念正逐漸壯大。

近年智慧城市與智慧家庭越來越盛行，「KSON Foodtech 熟成機」早在2015年研發測試則已經加入智慧物聯網(AIoT) =結合人工智慧（AI）+物聯網（IoT）兩大技術。客戶只要下載慶聲雲端健診APP，即能遠距監視自己熟成機的狀況，方便客戶管理。

不管短時間離店採買，長時間遠行研討，或跨各分店掌握全省設備狀態，一次在您的智慧型手機上顯示；慶聲也會依照歷年累積的AI大數據，推播給客戶熟成機的保養與異常提醒或主動關心警示狀態(如:大停電、地震天災、環境高溫等等)；客戶的高價食材，慶聲與您一同守護。

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