宜蘭第一間熟成海鮮鍋物店

這間海鮮鍋物不在海邊，卻把大海的味道帶進這一鍋裡。由一鍋淺淺的昆布香氣開始，加了什麼就開始濃縮精華，像魔法一樣煮阿煮的，越吃越空但海味卻越煮越豐富；我們笑說，這湯頭真是精華，從沒喝過海味如此有畫面的鍋物了，抬起頭來看了看櫃檯前的魚兒藝品，這海味香氣與滿足感，真是讓我們覺得，魚群都跟著潮水來了；愛吃海味的朋友們，可別錯過這間店喔，整體設計是個值得沉靜品味的空間，沒有很多鍋物店的喧鬧聲，來這腳步自然都放輕巧了，動作都開始雅緻了，放空自己，走進這間日式質感海鮮鍋物，讓滿滿海味的鍋物與雜炊暖暖你的胃與心。

店家的用心從小菜上就能看得出，迎賓熱茶以抹茶代表日式風，而小菜/佐料/沾醬的選用，都是充滿台灣在地風味。

店家招牌”熟成透抽”

使用慶聲精密熟成櫃進行熟成，對店家來說是一兼二顧的好用。
±0.3℃精密溫濕度控制，
超乎期待的保鮮力，不怕越來越熱的熱浪來襲。
緊緊鎖住來自大海的豐富海味，
冰鮮恆溫熟成
熟成又同時保鮮
肉質軟嫩甜度增加、濃郁海味
在一開始下了漁夫盤當湯底後，就可以下熟成透抽囉，記得只要透抽變白就可以享用，不能煮太久喔；熟成透抽Q彈不硬，鮮甜好美味呢! 來到這裡透抽是必吃的熟成海鮮項目喔! 推薦必點!

 

店家特色”現流刺身二吃”現撈白腹鰆 生魚片/涮魚片

這兒的魚都是生魚片等級，附上日式煎魚醬油與三星蔥、現磨山葵、新鮮酸桔，依客戶喜好各自搭配。生魚片一入口就令人驚艷，非常新鮮甘甜好吃，沒有任何不舒服的氣味；另外吃法是在海味鍋內涮幾下後，表面微熟，透過川燙帶出鮮魚香氣又是另一種美味；現流刺身二吃真的是有別於其他火鍋店的超棒特色，海鮮鍋物控一定要來品味。

 

老闆推薦”特選海鮮盤”

白腹鰆魚頭/魚肉/熟成透抽/葡萄蝦/蛤蠣
老闆從愛吃魚到研究選魚，受到許多饕客們的愛戴，經常高朋滿座，因此開了「豐里海鍋物」，所以我們當然也要來個特選海鮮盤嘗鮮囉! 老闆說，不定期也會推出熟成海魚，但會依照時令種類與銷售的狀況去做調整。饕客們來電訂位時，也可以問問有沒有特選熟成魚貨，真有吃到的朋友，只能說就太幸運啦!

店家嚴選”肉盤”

來到宜蘭，所以我們選擇了在地噶瑪蘭盤克夏豬肉盤，在海味湯鍋裡涮幾秒，不沾醬料，原味肉質甜嫩好吃，入口即化；老闆推薦搭上小米酒漬雞心辣椒，微微的辣度被肉片包裹住再沾點胡麻醬，入口後散出的辣椒香層次非常豐富，小辣等級，值得一試喔!

 

在製作最後一道雜炊前，在此時，我們的海味湯頭已經濃縮了以上鮮食的精華，提醒您，先來碗熱熱的海味湯滋補一下，根本就是魚精的等級，熱熱喝了身體好舒服啊。

日式暖心雜炊

雜炊最重要的角色就是這鍋海鮮高湯啦，將所有的食材都食用完畢後，店員會詢問需要上幾碗飯與評估剩餘的湯頭夠不夠，並附上土雞蛋、三星蔥、海苔絲。”海味雜炊”真是這間宜蘭熟成海鮮鍋物的隱藏版重點菜色，讓大家滿滿海味滿滿幸福的一道，記得保留胃的空間來吃雜炊喔!

豐里海鍋物 

住址:宜蘭市女中路3段475號

電話:(03) 936 3033

營業時間:
週一:11:30 – 14:30, 17:30 – 20:30
週二:休息
週三:休息
週四:11:30 – 14:30, 17:30 – 20:30
週五:11:30 – 14:30, 17:30 – 20:30
週六:11:30 – 14:30, 17:30 – 20:30
週日:11:30 – 14:30, 17:30 – 20:30

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