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台北梅村日本料理-衡陽店導入慶聲科技冰點熟成機
撰文日期|11 Sep, 2017
有30多年歷史的梅村日本料理，雖然是老字號日本料理，但對於食材的品質與要求從來不妥協，不斷尋找新食材及提升料理手法，帶給客戶一遍又一遍的美食饗宴。
台北梅村日本料理-衡陽店導入慶聲科技冰點熟成機，透過精密的冰鮮恆溫環境，讓生魚片熟成變得更加美味，在梅村日本料理，你可以品嚐到師傅讓鮭魚、旗魚、鮪魚生魚片，透過冰鮮恆溫讓魚肉的肌甘酸提昇，搭配上醬油的谷氨酸，達到加乘美味、而且還能夠延長保鮮期，前往梅村日本料理非常方便，只要在西門町四號出口往衡陽路走，馬上就可以看到了。
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企業理念
慶聲科技擁有30多年環境模擬的經驗，因【惜物.愛己.愛地球】的信念，我們將實驗室等級的環控專業，應用到農業科技與食品科技領域中。業界首創[香草莢發酵機、多功能可程式溫變發酵機]，更是一個跨農業科技與食品科技的產品；幫助辛勤的農友克服傳統發酵中天氣的限制，讓達人更專精於發酵研究。
